抗菌肽，這個聽上去有些拗口的名字意味著什么呢？“濫用抗生素問題很多，業(yè)界始終在尋找替代抗生素的產(chǎn)品，其中抗菌肽是目前公認為更具潛力的。” 據(jù)李世喆介紹，世界上第一個被發(fā)現(xiàn)的抗菌肽是1980年由瑞典科學家G.Boman等人經(jīng)注射陰溝通桿菌及大腸桿菌誘導惜古比天蠶蛹產(chǎn)生的具有抗菌活性的多肽，定名為Cecropins。抗菌肽具有廣譜抗菌活性，對細菌有很強的殺傷作用，尤其是其對某些耐藥性病原菌的殺滅作用更引起了人們的重視。抗菌肽未來有望替代抗生素及防腐劑。此外，人們還發(fā)現(xiàn)，某些抗菌肽對部分病毒、真菌、原蟲和癌細胞等有殺滅作用，甚至能提高免疫力、加速傷口愈合過程。
這么好的產(chǎn)品，為何老百姓幾乎沒有聽過？原來，目前抗菌肽產(chǎn)業(yè)是一個新興的高科技生物工程和生物技術產(chǎn)業(yè)，由于早期生物工程方法不完善，抗菌肽的提取極為昂貴，限制了它在醫(yī)藥、農業(yè)、工業(yè)上的應用。業(yè)界認為，只有每克價格低于10美元抗菌肽才可能商品化。李世喆告訴記者，因為應用成本太高，曾經(jīng)有科學家用化學合成法生產(chǎn)制造抗菌肽。化學合成10mg、20個氨基酸的抗菌肽售價超過2000元，根本無法市場化應用，僅僅能夠在實驗室內存在。葡萄牙科學家新的研發(fā)成果僅4mg/升，1g的成本仍然需要幾百塊錢。因此，如何提高抗菌肽的生產(chǎn)效率、降低成本，是應用抗菌肽必須解決的問題。
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